Una foto de Bocadillos de acelga

Bocadillos de acelga

Ana Jurado @Matide1945

Para mí, los más ricos que he comido, los hacía una vecina que ya no vive, amiga de mi madre.

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Bocadillos de acelga

Ana Jurado @Matide1945

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Ingredientes

1 atadoacelga o su equivalente de espinaca
1/2cebolla rallada
1 buen puñadoqueso rallado
1 cucharada colmada harina leudante por cada huevo
1 cucharada colmadafécula de maíz (Maizena) por cada huevo
sal, pimienta y nuez moscada, a gusto (probarlo)
Aceite para freír - azúcar para espolvorear

Paso a paso

1

Escurrir y picar la verdura, agregarle todos los demás ingredientes, teniendo en cuenta que si el atado de acelga es grande, le pondremos un huevo más y una cucharada más de harina y fécula. Debe quedar una pasta liviana para poder echar por cucharadas en el aceite caliente.
2

Una vez dorados, escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar.
3

Podría agregarse un poco de ricota, si agrada y menos queso.

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Ana Jurado @Matide1945

domingo, 12 de junio de 2016 a las 01:04 PM

Bahía Blanca

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