Picar las hojas de la cebollita de verdeo, cortar el morrón en juliana y cortar la cabolla en láminas no muy finitas. Reservar

Pelar y cortar la zanahoria en rodajas no muy finitas. Reservar

Salar cada bife mientras que se caliente la sartén (yo la hice en una sartén con tapa marca Essen)

Una vez caliente la sartén poner el aceite y cuando esté tibio (rapidísimo) colocar los bifes y tapar. Cada tanto ir dándolos vuelta hasta sellarlos.

Se le forma un juguito a los bifes, aprovechar a condimentar con la pimienta, el laurel, el pimentón y el provenzal. Agregar luego las verduras y tapar.

TIP: Si notan que se está secando se puede agregar caldo de verduras sin calorías y sin sal (a mi no me hizo falta, con la salsa fue suficiente)