Fricasé de pollo con papas

Name: Fricasé de pollo con papas
Cuisine: cubanas
Ingredients: 5 muslos de pollo; 4 papas medianas; 1 ají chai; 2 dientes ajo; 1 cebolla mediana; 1/2 ají pimiento; 2 hojas cilantro; 1 hoja albahaca; 1/2 taza vino blanco; 1 taza puré de tomate; 4 cucharadas aceite; al gusto sal, pimienta y romero; 1 1/2 taza agua

Daymi Madernas @cook_15770729

La Habana, Cuba

una receta muy cubano que ha sufrido muchas variaciones a lo largo de los años.

Fricasé de pollo con papas

Daymi Madernas @cook_15770729

La Habana, Cuba

una receta muy cubano que ha sufrido muchas variaciones a lo largo de los años.

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Ingredientes

5muslos de pollo
4papas medianas
1ají chai
2 dientesajo
1cebolla mediana
1/2ají pimiento
2 hojascilantro
1 hojaalbahaca
1/2 tazavino blanco
1 tazapuré de tomate
4 cucharadasaceite
al gustosal, pimienta y romero
1 1/2 tazaagua

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Paso a paso

1

En el aceite caliente doramos los muslos para que sellen, retiramos y en ese mismo aceite ponemos a sofreír las especies y volvemos a añadir los muslos, agregamos el vino, el puré de tomate y el agua condimentamos con la sal, la pimienta y el romero y dejamos hervir por 20 minutos.
2

Por último añadimos las papas y los hojas de cilantro y albahaca y lo ponemos a cocinar en presión por 25 minutos pasado el tiempo se quita la presión y si queremos dejamos reducir la salsa un poco.