Primero se trocea la cebolla en cuadraditos muy pequeños

Se pone a cocer la pasta de la elección de cada uno según las instrucciones del envoltorio.

Se pone en la sartén la mantequilla a derretir se añade la cebolla, con cuidado de que no se queme aa mantequilla

Se agregan las espinacas y se sofríen un poco, no demasiado para que no se deshagan

En una sartén o patilla aparte, se ponen los lomos de salmón a fuego fuerte dos minutos por lado y se sacan

A las espinacas y cebollas sofritas se les agrega la nata y el queso, la sal, pimienta y pizca de nuez moscada

Se deja hervir hasta que tiene la consistencia deseada, no muy seca para que la pasta absorba

Se agrega la pasta a esta salsa, se deja reposar durante 5 minutos

Se sirve la pasta y se ponen los lomos de salmón sobre la pasta, en una sola pieza o en dados