Encebollado de pulpo y gamba como a mi madre le hubiera gustado
En honor a mi restaurante favorito MESÓN LOS RAFAELES y en recuerdo a mi madre que siempre me repetía que un plato sale bueno si se hace con paciencia y amor, así que todo el amor del mundo y viendo transparentarse la cebolla y fundirse con el vino blanco y el pulpo les dejo esto. Disfruten como yo disfruté de hacerla.
Encebollado de pulpo y gamba como a mi madre le hubiera gustado
En honor a mi restaurante favorito MESÓN LOS RAFAELES y en recuerdo a mi madre que siempre me repetía que un plato sale bueno si se hace con paciencia y amor, así que todo el amor del mundo y viendo transparentarse la cebolla y fundirse con el vino blanco y el pulpo les dejo esto. Disfruten como yo disfruté de hacerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos tres cebollas en juliana, lo más fino que se podamos. Dejamos pochar y pochar, mínimo 25 minutos, cuando empieza a pochar, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos reducir.
- 2
Una vez la cebolla empieza a transparentar le añadimos la gamba y el pulpo cortado fino y en rodajas, lo mezclamos todo bien y dejamos hacer. Corregimos de sal y añadimos pimentón dulce o guindilla al gusto.
- 3
Servir bien caliente y al acabar de hacer el plato,se puede traspasar a una cazuela de barro. Que aprovechen!
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