Arroz con gambas y mejillones

Name: Arroz con gambas y mejillones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tazas arroz; 2 dientes ajo; 5 tomates; 1 cebolla; dos medidas y media por una de arroz caldo de pescado; 1/2 kg mejillones; 1/4 gambas peladas; 1 pizca azafrán; sal; aceite; colorante alimentario

Manurita @manurita0101

Badalona (Barcelona)

Arroz con gambas y mejillones

Manurita @manurita0101

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Ingredientes

4 tazasarroz
2 dientesajo
5tomates
1cebolla
dos medidas y media por una de arrozcaldo de pescado
1/2 kgmejillones
1/4gambas peladas
1 pizcaazafrán
sal
aceite
colorante alimentario

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla tapada en la que habremos echado un vaso de agua. Tapar y poner algo fuego hasta que se abran los mejillones.
2

Picar el ajo y echarlo en una paellera con un hilo de aceite. Rehogar durante un minuto aproximadamente.
3

Triturar los tomates pelados y echarlos junto con los ajos. Cocinar unos minutos hasta que el tomate quede sofrito.
4

Echar en la paellera el azafrán. Echar el arroz y rehogar. Añadir el caldo, los mejillones y las gambas. Añadir sal al gusto y dejar cocer hasta que se consuma el caldo (de 15 a 20 minutos). Apartar del fuego y tapar. Dejar reposar 5 minutos más y servir enseguida.