Primero hacer el caramelo, poner el azúcar en un recipiente y llevarlo a fuego bajo hasta que esta se derrita y tome color, cuando comienza a hacer espuma quiere decir que esta listo, no dejarlo mas tiempo porque se quema y toma sabor amargo el caramelo. Inmediatamente volcarlo en el molde para torta y esparcirlo completamente, con mucho cuidado de no quemarse.

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y ponerlas en el molde sobre el caremelo frio.

En un recipiente batir los huevos junto con la taza de azucar, agregar una cucharada de esencia de vainilla, batir hasta duplicar su volumen, agregar la taza de harina y mezclar con una espátula hasta unirlos por completo.

Poner la mezcla en el molde y llevar a horno moderado por 30' aprox. o hasta que introduciendo un cuchillo este salga limpio.

Importante desmoldar caliente