Brazo Gitano

Name: Brazo Gitano
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 125 g harina; 125 g azúcar; 5 huevos; Cáscara de un limón; Manteca para enmantecar el papel; Azúcar impalpable; Crema pastelera a gusto o chantilly para rellenar

Sabrina Scarone @valeria_75

Uruguay

Una delicia para compartir una merienda y muy fácil de usar

Brazo Gitano

Sabrina Scarone @valeria_75

Uruguay

Una delicia para compartir una merienda y muy fácil de usar

Guardada

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Ingredientes

125 gharina
125 gazúcar
5huevos
Cáscara de un limón
Manteca para enmantecar el papel
Azúcar impalpable
Crema pastelera a gusto o chantilly para rellenar

Guardada

Paso a paso

1

Cubrir la placa del horno con un papel enmantecado y espolvoreado con harina.
2

Separar yemas de claras.
3

Batir las yemas con parte de azúcar e incorporar un poco de cáscara de limón rallado.
4

Montar claras y mezclar con las yemas.
5

5) Incorporar la harina en forma envolvente.
6

Extender sobre placa del horno hasta que tenga 1/2 cms de espesor.
7

Hornear a temperatura caliente aproximadamente 10 minutos.
8

Planchar sobre papel.
9

Cubrir con una crema espesa y enrollar.
10

Espolvorear con azúcar impalpable.
11

Nota: sin papel sulfito imposible de hacer.