Picar las cebollas y el ajo. Rehogar en una sartén con aceite, salar para q la cebolla sude. Ir moviendo con cuchara de madera.

Mientras tanto cortar los zuccini en rodajas finas. Cuando la cebolla esté transparente y apenas dorada, agregar los calabacines. Mover continuamente hasta que estén blandos.

Rectificar de sal, retirar del fuego y dejar que pierdan calor.!

Batir los huevos, agregar los zuccini, revolver bien. Calentar la sartén con un chorro de aceite, verter la mezcla de huevo y zuccini. Dejar que se cuaje a fuego bajo. Con un plato dar vuelta la tortilla, esperar a que esté cocida, retirar y disfrutar.