Primero tamizamos la la harina.

Hacemos un volcán y agregamos la sal y manteca y unos 200 ml de agua y hacemos una masa redonda en el medio.

Luego vamos agregando poco a poco el agua hasta integrar toda la harina esparcida.

Amasar hasta no tener grumos hasta que quede una masa chiclosa pero fuerte que no se pegue a la mesa de trabajo le podemos espolvorear harina para que esto no pase.

Luego la dejamos reposar por 10 min tapada con plástico y luego la extendemos hasta dejarla de medio centímetro.

Y agregamos por toda la parte superior la hojaldrina y cubrimos como si cerraran un cuaderno este movimiento 2 veces hacia adentro y luego volvemos a cubrir de la misma manera pero de arriba hacia abajo pero 1 sola vez.

Y la extendemos hasta dejarla de 1 cm y le volvemos a cubrir la parte superior con hojaldrina y volvemos a plegar de la misma manera y ya luego le damos la ultima extendida hasta que quede de medio cm y esta lista para trabajar ya sea para postres o platos fuertes es una muy buena masa versátil y dura de 7 a 10 días en prefecto estado en el refrigerador.