Ubicar en una fuente para horno las pechugas y los vegetales. Agregar el vino y el agua, condimentar con sal y pimienta y cocinar en horno, a fuego medio, 45 minutos (dando vuelta el pollo en la mitad de la cocción).

Trasladar las pechugas a una fuente de servir, rodear con los vegetales y espolvorear con albahaca y ciboulette. Servir de inmediato.