Picar la cebolla y los morrones al estilo la Julliana (en trozos alargados) y el choclo desgranarlo.

En una sartén agregar aceite de oliva y sal, agregar los vegetales y condimentarlos a gusto.

Ya salteados, colocamos los vegetales en un bol y le agregamos el huevo con la harina (mezclar).

Enaceitar una sartén y dejar calentar a fuego medio en una hornalla durante 1 min, agregar la mezcla y darle forma ovalada y chata con un tenedor.

Con una espátula cada tanto despegar la parte de abajo, una vez cocida con un plato (del mismo tamaño que la sartén) dar vuelta y colocar del otro lado la tortilla para que se cosa.