Primero hacemos la masa en "método directo" esto quiere decir que vamos a hacer una corona de harina y en el medio vamos a poner la levadura, manteca, agua y azúcar! Y por afuera la sal!

Se amasa todo hasta crear una masa firme y se la deja descansar 10 minutos!

Después se lo separa en bollos de 50 gramos y se los deja descansar 15 minutos! Unas que dobla el volumen con la yema del dedo se le hace el agujero en el centro agrandadolo un poco (porque cuando se cocina se puedo achicar mucho el agujero)! Una vez listos lo dejamos descansar 20 minutos!

En una olla ponemos a hervir agua y metemos ya los bagels uno a la vez! 15 segundos de cada lado y lo lo coloca en una placa enmantecada! Y se los pinta con huevo!

En un bol aparte se pone la clara de huevo, el azúcar impalpable y el jugo de limón (puede ser de naranja para variar el sabor) se lo bate un poco y se lo reserva en la heladera!

En el horno se lo cocina a 220 grados hasta que estén dorados! Y una vez que esté tibio se le agrega el glaseado, se deja secar un poco y se le agrega otra capa más!

Si quieren pueden ponerle chocolate como decoración! Y a disfrutar! Ha! Como es una masa neutra se los pueden comer tanto dulce como saldado (cortandolos a la mitad y ponerles queso crema o lo que gusten)

Para la cebolla caramelizada primero picamos la cebolla chica y en una sartén ponemos la manteca hasta derretirse después agregamos la cebolla y la pizca de sal, una vez que se transparente la cebolla agregamos el azúcar y lo dejamos cocinar 5 minutos y listo!

IMPORTANTE: Una vez que pintamos los bagels con huevo antes de ponerlos en el horno le ponemos la cebolla caramelizada y el sésamo!