Para la Masa: hacer una arenado, mezclando la manteca junto con el azúcar y la harina previamente tamizada. Incorporar el polvo para hornear también... el arenado se lo hace con la manteca fría y cortada en cubitos.. lo vas frotando con las manos a toda la mezcla, y poco a poco se va integrando, luego colocas el huevo y la ensucia de vainilla. Se lo amasa por un minuto nomas... lo colocas en papel film y lo guardas a la nevera por 1 hora

Para el relleno. Pelar las manzanas, quitar las semillas y cortarlas en cubitos. Luego saltearlas con la manteca el azúcar y la canela... cocinarlas hasta que tomen un color tostado..

Llevar a horno la masa sablee durante unos 10 minutos a 180 °.. la idea es hacer una pre cocción de la masa, podes agregar un peso para que la masa no baje.

Para el crumble.. mezclar la manteca fría, la harina, el azúcar y la canela en polvo, e ir frotandolos con las manos hasta que se forme un arenado. Reservar a la nevera por unos 30 min

Colocar las manzanas salteadas en la masa y luego espolvorear el crumble por encima. Llevar a horno de 180 ° por unos 20 min