Seitán casero
Mi mujer hace el mejor seitán casero del mundo :-)
Aquí os pongo la receta.
Seitán casero
Mi mujer hace el mejor seitán casero del mundo :-)
Aquí os pongo la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon 2/3 de agua en una olla express, añade sal, salsa de soja, una pastilla de caldo, laurel, orégano y algas
- 2
Añade la verduras: zanahoria, apio, cebolla, nabo
- 3
En una ensaladera echa el gluten de trigo, una cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de sal
- 4
Ver echando agua hasta que se haga una masa
- 5
Haz bolas y las echas en la olla
- 6
Cuece todo entre una hora y una hora y media
- 7
Al terminar habrán doblado su tamaño
- 8
Cortar en rodajas o a tu gusto
- 9
Puedes macerarlos con aceite, pimentón, ajo, perejil y un limón exprimido. Espera al menos 12 horas antes de utilizarlo.
- 10
Lo puedes pasar por la plancha, hacer un guiso o empanarlo. En la foto lo he echo a la plancha y acompañado con lombarda.
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