Pochamos a sartén con un pelín de aceite, la cebolla en trozos pequeños y los ajos picados. Dejamos enfriar y escurrimos bien, yo lo pongo en colador por bastante rato.

En un bol ponemos el brócoli, la carne de pollo picada, la cebolla y ajos, las claras de huevo, la harina, la leche, sal, pimienta, y mezclamos bien.

Dejamos una masa manejable, ni muy líquida, ni muy seca, y dejamos reposar 20-25 minutos para que se integren los sabores.

Al tiempo, ponemos un poquito de aceite en las manos y vamos dividendo las cantidades y formando las hamburguesas. Las ponemos en molde de horno.

Precalentamos horno a 180 grados y ponemos las piezas por 15 minutos. Sacamos del horno y comprobamos, damos la vuelta a las hamburguesas y otros 15 minutos más.

Listas para acompañar con una fantástica ensalada. A disfrutar!!!