Pollo Tintorro

Name: Pollo Tintorro
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo y medio de muslos de pollo; 1/2 kilo champiñones; 1 cebolla grande; 1 vaso vino tinto (de mediana calidad); 1 vaso agua; 1 pastilla caldo de pollo; 2 cucharadas aceite de oliva; Sal, pimienta y ajo en polvo

El Cocinerito Leré @cook_15830066

Pontevedra

Receta de mi cosecha. La hago también con conejo, y también queda muy resultona. Mi sobrino-nieto la ha rebautizado con el nombre de "Pollo Morao". Como acompañamiento os sugiero una ensalada a vuestro gusto, o un arroz blanco, redondo o de grano largo. Y que os aproveche, espero 😉

Pollo Tintorro

El Cocinerito Leré @cook_15830066

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Ingredientes

4 personas

1 kilo y medio de muslos de pollo
1/2 kilochampiñones
1cebolla grande
1 vasovino tinto (de mediana calidad)
1 vasoagua
1 pastillacaldo de pollo
2 cucharadasaceite de oliva
Sal, pimienta y ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar el pollo y añadirle el ajo en polvo. Reservar.
2

Rehogar la cebolla y los champiñones juntos hasta que la cebolla esté bien blanda
3

Añadirle el pollo y rehogar hasta que el pollo coja algo de color.
4

Añadirle el vaso de vino tinto y dejar que se evapore el alcohol. Ir dando vueltas al pollo para que se emborrache bien en el vino y se ponga morado.
5

Añadirle el vaso de agua y la pastilla de caldo y dejar guisar hasta que la salsa reduzca y el pollo esté bien guisado. Unos 15 minutos aproximadamente. Apagar el fuego, dejarlo reposar unos minutos... Y al ataqueeer!!!
6

Os aconsejo que no utiliceis vino Don Simón, porque os puede quedar ácido. Mejor un vino tinto de calidad media que no sea muy caro, pero aceptable. Podéis utilizar muslos, o cualquier otra parte del pollo que os guste.