Poner la olla con 250 ml de aceite, lavar y cortar el pulpo y añadir a la olla. A los 20 min echamos la cebolla y el pimiento seco abierto, lavado y con las semillas quitadas.

A los 15 min aprox añadimos el pimiento verde y el tomate, dejamos otros 10 min aprox, añadimos las patatas, garbanzos, azafrán, sal al gusto y el agua(litro y medio aprox)

Dejamos hervir durante media aprox hasta que se guise el pulpo, retiramos el pimiento seco y añadimos los fideos y dejamos hasta que se guisen los fideos y emplatar.