En un recipiente colocamos la harina hacemos un hueco y colocamos la levadura, mezclamos. Nuevamente hacemos un hueco ponemos la sal, la pizca de azúcar y el huevo, mezclamos para que se una un poco y vamos agregando el agua tibia de a poco hasta que se forme una masa suave.

Tapamos el recipiente y dejamos descansar como mínimo 1 hora en un lugar oscuro y si pueden en un lugar calentito. (Cocina a leña, estufa).

Después de descansada la masa y si vemos que creció un poco, tomamos la masa y la amasamos un poco y empezamos a tomar trozos pequeños como una pelotita de golf y las vamos colocando en una asadera aceitada una al lado de la otra con un pequeño espacio.

Dejamos descansar nuevamente tapada la asadera con un repasador cerca de 1 hora.

Precalentamos el horno y pintamos nuestros pebetes con la yema de huevo y colocamos la asadera durante unos 20' a 250°. O hasta que queden doraditos.