SECO DE POLLO Salpimentamos la presas y sofreímos una vez sofrito el pollo en el mis mismo aceite en una olla sofreímos la cebolla picada el ajo molido después de 1 minutos echar cominos, pimienta, panca, ají amarillo, ají mirasol y remover y echamos el culantro dejar cocinar unos 3 minutos pasado el tiempo echamos el pollo la chicha de jora, o el vino, agregamos un poco de agua caliente, remover y dejamos cocinar unos 20 minutos o hasta que la papa y las presas estén cocidas.

FREJOLES Cocinamos el frejol a fuego lento por 30 mints luego agregamos la cebolla, el pellejo de chancho el ajo, orégano, apio, sal y aceite cocinar unos 15 minutos más o hasta que esté bien blandito el frejol y listo para servir