Cortar en cubos las cebolla, el morrón y el ajo, también cortar la cebolla de verdeo a gusto. Lavar las aceitunas para quitarles el exceso de sal. Reservar todo en recipientes diferentes.

Sofreír en una olla grande la cebolla con un chorrito de aceite, 2cditas de sal fina y pizca de pimienta (es a gusto). Vigilar que no se queme. Una vez que se hagan transparentes o a penas lo hacen, añadir el morrón y 1 taza de agua aprox. Dejar cocinar unos minutos. Ir revisando que no se seque. Añadir ajo picado y 1cda de sal. Dejar que se cocine todo solo en pocos minutos, apagar el fuego y reservar.

El una olla aparte, cocinar el pollo, con curry y 1 cda de sal. Usar fuego medio. Revolver si es necesario y añadirle aprox 1 taza de agua para que no se queme y tome sabor.

Aprox después de que noten que el pollo esté bien cocido, añadir lo de la preparación anterior de verduras y revolver hasta integrar. Dejar cocinar unos 10 min más para que tome sabor. Apagar el fuego y colar.

Dejar que escurra aprox. media hora o hasta que enfríe. Llevarlo a un bowl, añadirle las aceitunas y la cebolla de verdeo. Revolver para integrar y llevar a la heladera.

Nota: Para que haya más relleno, pueden añadirle huevos duros troceados y/o papas cocinadas en cubos. Al momento de usar, revolver despacio para integrar todo, rectificar con sal o pimienta a gusto. (Yo le puse papas cortadas en cubos, que fueron cocinadas en agua y un poco de sal. Con la papa saldrian 2 docenas aprox)