Cortar la cebolla muy chiquito, el morrón, el perejil y el dientito de ajo.

Cocinar el diente de ajo en la sartén con un poquito de aceite, una vez doradillo retirar del fuego y reservar.

Poner la carne picada en un bol grande y ponerle el ajo cocido, el perejil picado, un poco del morrón y los dos huevos.

Mezclarlo con las manos y después ponerle la maicena (si queda medio mal más maicena) una vez tengas la carne tirarle sal y pimienta

Pelar las papas y cortarlas en cubitos, ponerlas en fuego hirviendo y dejarlas hasta que estén hechas. Luego cocinar la cebolla en una olla con el morrón, cuando quede doradito poner las albóndigas echas con el puré de tomates.

Luego a eso le ponemos orégano, pimienta negra y pimentón hasta que queden las albóndigas un poco afuera.
Para el puré colamos las papas, las devolvemos a la olla le agregamos un chorrito de leche y una cucharada de manteca para comenzar a pisarlas

Tip: si quieren sacarle el almidón a las papas (peladas y cortadas en cubitos) ponerlas en agua y dejarlas un rato hasta que el agua esté medio de color blanco, tiran esa agua, lavan las papas con un poco de agua y las ponen a hervir en una olla con sal gruesa