Blanquea las acelgas con agua caliente por 3 minutos.

En una olla chica pon la manteca a derretir al fuego y agrega la cebolla picada en brunua y el ajo picado finamente.

Despues de saltear el ajo y la cebolla agrega la acelga escurrida (puede ser en hojas grandes o si lo prefieres cortadita).

Agrega el huevo y revuelve, luego los condimentos : pimentón, sal y pimienta, si te gusta el comino no dudes en ponerle una pizca minima recuerda q es invasivo, revuelvo todo a fuego medio por dos minutos y liiistoo !