Berenjena al escabeche

Name: Berenjena al escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo berenjena; 5 dientes ajo; 3 gramos orégano; 20 gramos sal; 100 gramos pimienta en grano; 3 gramos ají molido; 3 hojas laurel; 1 litro vinagre; 2 litros aceite; 1/2 litro agua; cantidad necesaria Perejil; Opcional; 200 gramos Cebolla y/o zanahoria previamente cocidas

florencia @cook_16634449

Berenjena al escabeche

florencia @cook_16634449

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 kiloberenjena
5 dientesajo
3 gramosorégano
20 gramossal
100 gramospimienta en grano
3 gramosají molido
3 hojaslaurel
1 litrovinagre
2 litrosaceite
1/2 litroagua
cantidad necesariaPerejil
Opcional
200 gramosCebolla y/o zanahoria previamente cocidas

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en medias rodajas las berenjenas (depende su grosor)
2

Poner a hervir el vinagre junto con el agua y una vez que rompa hervir agregar las berenjenas. Cocinar de 5 a 7 minutos.
3

En un bowl mezclar todas las especias y verduras opcionales.
4

Agregar las berenjenas. Mezclar bien y enfrascar.
5

Cubrir bien con aceite.