Coca mediterránea,con frutas tiernas 🍏🍊 y secas
Las frutas secas conservan sus propiedades y nos permiten disfrutar de sus beneficios en invierno. Pero es mejor comerlas con frutas tiernas para que haya un aporte de humedad natural en la digestión . Con esta idea,he tomado la receta de coca a la lata, tradicional , la coca dulce de València, y he incluido las frutas. Bueno....ha salido deliciosa!!
Coca mediterránea,con frutas tiernas 🍏🍊 y secas
Las frutas secas conservan sus propiedades y nos permiten disfrutar de sus beneficios en invierno. Pero es mejor comerlas con frutas tiernas para que haya un aporte de humedad natural en la digestión . Con esta idea,he tomado la receta de coca a la lata, tradicional , la coca dulce de València, y he incluido las frutas. Bueno....ha salido deliciosa!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes es lo primero que suelo hacer para no olvidarme de nada. Aún así, en la foto no he puesto la naranja !! 😂😂
- 2
Primero he picado la fruta seca (excepto las pasas, que ya son muy pequeñas) y la manzana sin pelar!! sólo bien lavada...y lo he reservado.
- 3
En un cuenco, he puesto el aceite y el azúcar y lo he removido bien para deshacer el azúcar.
- 4
Luego, he ido añadiendo los huevos uno a uno, en la mezcla anterior
- 5
Una vez mezclados los 6 huevos he añadido la harina con la sal y la levadura, todo junto y tamizado
- 6
Y me he acordado de la ralladura de naranja!!. Esto le va a dar un aroma fresco y al sabor, un puntito de acidez.
- 7
Ahora ha venido el turno de escurrir la naranja e integrarla con la masa
- 8
Y por último, he añadido las frutas picadas y lo he mezclado con una espátula
- 9
Ya está lista la masa para hornear. La he volcado en un molde rectangular de 30X40, preparado con papel. Y le he espolvoreado canela. Para que se extienda uniformemente, dejo caer la canela a través de un colador
- 10
El tiempo perfecto en mi horno es de 45' a 170°C. Calor abajo y aire. Es una coca grande, que se hace muy gruesa.. con calor arriba y abajo se quema por arriba, a pesar de poner la rejilla más bien baja. La práctica es la que nos enseña..!! la dejo enfriar en una rejilla y después, ya podemos probarla!! Ummm.. ! No se han caído los trozos de frutas abajo, porque estaban cortados muy pequeños!! Bien !!!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (16)