Pastel de Papas
Paso a paso
- 1
Poner en un jarrito 2 o 3 huevos a hervir. También poner las papas a hervir para puré, lavadas peladas y en cubitos para agilizar su cocción, y con Sal. Por otro lado picamos todo bien chiquito y lo cocinamos con un poco de aceite en una olla o sartén con sal y los condimentos a gusto, yo como ven uso pimienta, pimentón y ajo(además del ajo fresco). Lo cocinamos a fuego moderado durante unos minutos hasta que la cebolla se empiece a poner transparente.
- 2
Luego agregamos la carne con sal y revolvemos, así se cocina pero sin que se quemen las verduras, si es necesario agregamos un poquito de agua. Dejamos masomenos unos 10 minutos, es masomenos a ojo ver que se cocine la carne pero no del todo, ya que se va a terminar de cocinar al horno.
- 3
Mientras tanto una vez cocidas las papas(cuando las pinchemos y estén blandas) vamos a hacer un buen puré en el cual a diferencia de el pire tradicional, tenemos que tratar que quedé un poco más seco o más firme, así tiene mejor consistencia nuestro pastel. Yo le pongo manteca 3/4 de una chiquita, nuez moscada que me encanta, 1 cucharada si tienen de casamcrem, queda barbaro, ésto es a gusto, y un chorrito de leche. Si lo prueban y sienten que no tiene sabor agreguen sal que es importante.
- 4
En una fuente de horno ponemos un poco de manteca en aerosol o aceite lo que tengan y cubrimos todo con parte del puré hasta la mitad y le agregamos queso o muzzarella. Mientras tanto a nuestro relleno le vamos a rallar los huevos duros.
- 5
En la fuente tiramos todo el relleno dejando lugar para una capa más de puré y hacemos el mismo procedimiento, queso si quieren y el resto del puré.
- 6
Por último pincelamos con huevo batido y tiramos queso de rallar junto con un poco de pan rallado que hace que quede barbaro el gratinado.
- 7
Llevamos al horno a precalentado y a fuego máximo si quieren total, es casi imposible que se queme. Lo dejan unos 15' y pueden ponerlo unos 5' más en la parte inferior para que gratine.
- 8
Que lo disfruten !!
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