Tamizar en un recipiente la Harina y el polvo de hornear

Batir el azúcar y la manteca con batidora hasta que quede una pasta y los huevos de a uno

Ir agrandando de a tandas la preparación de harina y polvo de hornear junto con la leche en 3 veces. No incorporar todo de una, ir uniendo con una cuchara o espátula.

Incorporar la ralladura de limón

Incorporar las nueces previamente partidas a mano y las almendras partidas con un martillo de madera o picadas con cuchillos. Reservar una parte de las nueces y almemdras y se rocean con un poco de harina para poner al final.

Enaceitar y enharinar el molde de la budinera

Prender el horno a 180grados y esperar 5 minutos, para que caliente el horno. Luego se colocan los budines y en 45 minutos están prontos.

Si desean una vez que se enfríen, hacer un corte por el medio del budín donde se forma la grieta, introducir con la ayuda de una cucharita el dulce de leche todo a lo largo.

BONUS TRACK: le podes agregar pequeños trozos de chocolate y jugar con las combinaciones. Al dulce de leche y al chocolate lo pasé por un poco de harina para evitar que se funda mucho cuando se cocinen. Al sacarlo del horno lo espolvoreamos con azúcar impalpable.