Pon agua a calentar, una vez caliente pon todas las verduras ralladas por 5 minutos, escurre y dale un baño de agua fría. Reserva.

Bate los huevos agrega las verduras ya frías y escurridas agrega la sal, pimienta y jamón mezcla muy bien.

Pon una sartén a calentar, agrega la mantequilla con un chorrito de aceite, para que no se queme, vierte las verduras y empieza hacer tu tortilla.

Cuando empieza a burbujas por las orillas, es hora de dar la vuelta con un plato, agrega otro poco de mantequilla y aceite, y regresa a la sartén. Espera que vuelva a burbujear, hora de sacar de la sartén.

Buen provecho. ॐ