Rulos de torrija con relleno de Gianduja
La Gianduja es la Nutella de los pasteleros, es una crema que se hace con avellanas, azúcar, aceite y chocolate fundido. Es fácil de hacer pero aquí hemos utilizado una ya preparada. En caso de no encontrarla se puede utilizar Nutella.
Rulos de torrija con relleno de Gianduja
La Gianduja es la Nutella de los pasteleros, es una crema que se hace con avellanas, azúcar, aceite y chocolate fundido. Es fácil de hacer pero aquí hemos utilizado una ya preparada. En caso de no encontrarla se puede utilizar Nutella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a infusionar la leche con la nata, la canela, la piel del limón, el sobre de azúcar vainillado y el azúcar. Lo dejamos 10' y enfriamos.
- 2
Aplastamos ligeramente el pan de torrijas con ayuda de un rodillo, las rellenamos con un poco de gianduja, enrollamos y envolvemos cada rollito en papel film. Refrigeramos.
- 3
Una vez fríos los rollitos y la leche, quitamos el papel film y bañamos los rollitos. Dejamos unos minutos para que empapen bien. Los pasamos por harina y huevo batido y freímos en aceite caliente. Sacamos a papel absorbente y rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.
- 4
Emplatado. Trocearemos los rollitos en aros de 2-3 cms. Acompañaremos con unos frutos rojos y espolvoreamos con cacao polvo y azúcar glas.
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