Cernimos la harina con un colador fino y reservamos.

Poner la Manteca en una olla y cuando esté derretida agregar la Harina y mezclar suavemente hasta que quede integrada.

Ir agregando lentamente la leche tibia siempre revolviendo para que no se formen grumos. (No agregarla toda junta, en intervalos).

Cuando comience a formarse burbujas revolver lentamente hasta que se forme una crema (Bechamel) - Resevar.

En una olla con un poco de aceite o manteca, poner los champignones hasta que queden dorados.

Agregar a los champignones la crema doble, la taza de caldo de carne y el jamón. Cuando comience a hervir, agregar la muzzarella hasta que se funda con la mezcla.

Ya estamos casi prontos! A la salsa bechamel agregar nuez moscada rallada, sal y pimienta. Luego agregar las 2 preparaciones juntas a nuestros ravioles ya cocinados (importante no olvidarse de cocinar los ravioles, sino no tendría sentido ^^)

Poner todo en un recipiente, asadera preferentemente y ponerle queso rallado por encima. Luego va al horno 15 minutos y está listo. Buen provecho.