Pastel de papas con carne de soya

Name: Pastel de papas con carne de soya
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 grs carne de soya (yo uso la marca La fuente natural); 1 zanahoria grande; 1 cebolla chica o 1/2 grande; 5 papas grandes; 3 cdas mantequilla; 200 ml leche o agua; 3 huevos (opcional); Aceitunas (opcional); Ajo, ají de color, comino, sal

Ka Merino @cook_16575297

Valdivia

Pastel de papas con carne de soya

Ka Merino @cook_16575297

Guardada

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Ingredientes

6-8 raciones

200 grscarne de soya (yo uso la marca La fuente natural)
1zanahoria grande
1cebolla chica o 1/2 grande
5papas grandes
3 cdasmantequilla
200 mlleche o agua
3huevos (opcional)
Aceitunas (opcional)
Ajo, ají de color, comino, sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner a remojar la carne de soya en agua caliente durante 1 hr. Que el agua cubra la carne por completo. Pasada la hora, lavar en un colador e ir estrujando con cuidado hasta que no salga espuma (delicadamente para que no se muela). Esto para quitarle el sabor propio de la soya.
2

Pelar las papas y cocer durante 15 minutos
3

Cocer los huevos enteros por 6-7 minutos (pueden ser la cantidad de huevos que deseen, yo puse 4 porque en mi casa somos fanáticos del 🥚😁)
4

Picar la cebolla y sofreír en una olla durante 3 minutos, luego agregar la carne de soya lavada y sin agua. Revolver y agregar la zanahoria rallada. Agregar condimentos y sal. Revolver y cocer por 10 minutos.
5

Cocidas las papas, se muelen y se agrega la mantequilla y la leche para hacer puré.
6

Pelar los huevos duros y cortar en rodajas. Si gustan de las aceitunas, se cortan también en rodajas.
7

En una fuente enmantequillada poner toda la carne ya cocida, luego poner encima los huevos y las aceitunas. Agregar el puré de papas con cuidado también en la fuente.
8

Llevar al horno precalentado a fuego medio por 15-20 minutos, hasta que el puré tome color dorado o tostado.