He probado muchas combinaciones y la que más me gusta es ésta, no le agrego otros condimentos para que no invadan el sabor de la espinaca. Primero proceso la cebolla y la cocinó hasta que quede blandita con un chorrito de oliva y un poquito de sal y medio caldito Reservo.

Luego limpio la espinaca y caliento una olla Essen y sin agua ni nada agregó las hojas de espinaca y dejó tapada 5 minutos a fuego mínimo. Se cocina sin necesidad de agregar líquido. Luego en un bol mezclo la cebolla con la espinaca y la cucharada de queso rallado.

Por último hago una salsa blanca supe express... Pongo a hervir la leche junto con la otra mitad del caldito y agrego una cucharada de Maizena bien colmada disuelta en un poquito de agua fría... Cocino sin dejar de revolver por 5 minutos y listo. Lo agrego a las espinacas mezclo bien y relleno las tartitas. Finalmente coloco a fuego medio por 20 minutos y están para devorarlas 😁