Lo primero será triturar aproximadamente la mitad de las fresas con un chorrito de zumo de limón y trocear la otra mitad de las fresas

Se mezclan los ingredientes secos: harina, levadura y bicarbonato, y se reserva

Se añade el aceite de girasol al azúcar y se bate bien, hasta que esté bien integrado

Se le añaden las fresas trituradas y se integran bien

Se incorpora la leche de almendras y se bate bien

A continuación, se van añadiendo en tres tandadas los ingredientes secos reservados. Los añadiremos tamizándolos con un colador o tamizador. Batiremos bien cada una de las tandadas

Se vierte en un molde engrasado o forrado con papel de horno y se hornea unos 45 min a 180° con el horno precalentado. Para saber si está listo, se pincha con un palillo o brocheta de madera y si sale limpio es que está

Opcionalmente se puede preparar un glaseado de fresas. Para ello, se trituran un par de fresas con un chorrito de zumo de limón y se le va añadiendo azúcar glass hasta tener la textura deseada. Yo lo deje muy ligero, tipo sirope, para que se empapará un poco más el bizcocho