Picar la zanahoria, brócoli y tomate. Sazonar con sal y paprika.

Adobar los filetes de salmón con paprika, sal, pimienta, salsa de soja y jugo de limón.

Colócalo en un recipiente para hornear y agrega los vegetales sazonados en el paso anterior. Precalienta el horno a 180 grados y ponlo a cocinar entre 15 a 20 min. Si tienes papel aluminio puedes taparlo todo para que se mezclen mejor los sabores, si no tiene no importa, solo que debes voltear el salmón después de 10 min.

Para acompañar pica lechuga y hojas de espinaca, puedes hacerle una vinagreta con un poco de vinagre balsámico y mostaza. Agregue a demás arroz blanco. Disfruta este almuerzo tan nutritivo, saludable y delicioso.