Arroz atollado

Name: Arroz atollado
Yield: 4 a 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz; 1/2 libra carne de cerdo; 3 salchichas rancheras pequeñas; Arvejas (un puñado), 4 habichuelas y media zanahoria; al gusto Sal, aceite, ajo, cebolla, tomillo, perejil

Johanna Paola @juanapachita

Cundinamarca, Colombia

Un arroz todo en uno que incluye verduras y carnes. Con el no se necesita mucho más para almorzar o cenar #aprendiendo

Arroz atollado

Johanna Paola @juanapachita

Cundinamarca, Colombia

Un arroz todo en uno que incluye verduras y carnes. Con el no se necesita mucho más para almorzar o cenar #aprendiendo

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Ingredientes

4 a 5 raciones

1 tazaarroz
1/2 libracarne de cerdo
3salchichas rancheras pequeñas
Arvejas (un puñado), 4 habichuelas y media zanahoria
al gustoSal, aceite, ajo, cebolla, tomillo, perejil

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Paso a paso

1

En un sartén poner aceite, ajo y la carne de cerdo cortada en trozos pequeños, agregar sal al gusto, tomillo y perejil. Sofreír hasta que esté cocinada la carne. Luego agregar las salchichas picadas y revolver.
2

En una olla con un poco de aceite poner a freír la cebolla picada, luego agregar las arvejas y habichuelas y poner un poco de sal, rallar la zanahoria. Dejar sellar un poco, revolviendo constantemente.
3

Agregar 3 tazas de agua y un poco más de sal. Cuando esté hirviendo el agua agregar el arroz y revolver. Luego incorporar la carne y salchichas, revolver y esperar a que evapore el agua.
4

Tapar la olla y poner a fuego bajo hasta que esté cocido el arroz. Pasar un tenedor como peinando el arroz y dejar secar por completo. Servir. Si se desea acompañado con ensalada y patacón o papas fritas.