Partimos el zapallo en 4 partes, cortando a lo largo, no en rodajas. Le sacamos las semillas. Pinchamos la calabaza, para una mejor cocción. Lo llevamos a horno fuerte por 1 hora

Picamos las cebollas y las rehogamos en aceite común. Una vez doradas, retirar y color en un bowl y reservar.

Una vez listo el zapallo, lo dejamos enfriar un poco. Retiramos el contenido y lo volvamos al bowl. Agregamos el mendicream, el huevo y el queso magro cortado un cubos. Mezclamos y condimentar. Use mostaza, sal, pimienta y curry ahumado de la Patagonia. Mezclar y reservar.

Prender horno fuerte. Enmarcar fuente redonda y espacir un poco de pan rallado sobre la base, para asegurar que no se pague y además le das más crocantes. Colocar la masa, pinchar con un tenedor. Vertemos el contenido y al horno hasta que la masa esté dorada.