Tortilla de Acelgas

Name: Tortilla de Acelgas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Atado acelga; 1 cebolla; 1 cubo caldo verduras; 3 Huevos; c/n Sal y aceite

Ingredientes

25 minutos

25 minutos

1

En una cacerola colocamos un poquito de aceite, agregamos la cebolla picada, la sal y el cubo de caldo, dejamos freír hasta que la cebolla esté transparente.
2

Lavamanos la acelga, picamos fino y agregamos a la cebolla, cocinamos tapada en fuego medio.
3

Cuando esté ya cocida retiramos del fuego y si es necesario colamos no siempre suelta mucho líquido
4

Por último, colocamos una sartén con un chorrito de aceite al fuego, mientras se calienta, mezclamos la acelga con los huevos, una vez caliente la sartén volcamos la preparación y cocinamos en mínimo tapado controlando para evitar que se queme, después damos vueltas y repetimos el paso. No lleva más de 20 minutos cocinarla.
5

Terminado, podemos acompañar con ensalada de tomate o no.