Solo hay que cubrir o espolvorear los canelones con citado queso, el tiempo dependerá de la altura de la bandeja en el horno, lo mejor medio baja para que se hagan lentamente, temperatura. 200° y cuando empiecen a coger el color subirla un poco (ojo que en ese punto van rápidos en gratinarse). Estos eran congelados en frescos se pueden pasar antes de empezar a gratinar en pequeñas cazuelas de barro.