Concha :En un pirex rectangular mediano, ponemos la mantequilla derretida revolvemos con las galletas María y extendemos esta mezcla en el fondo del mismo pirex, horneamos a 350° F por 10 minutos.

Partimos los maracuyás por la mitad, les sacamos la pulpa con todo y semillas, la licuamos y la colamos. Medimos 2 1/2 tazas y las dejamos aparte.

Relleno:Licuamos la leche condensada, la leche evaporada, la pulpa de maracuyá, el azúcar y los helados. Disolvemos la gelatina pura en el agua y la derretimos por 30 segundos en el horno de microondas. La agregamos a la preparación anterior, siempre licuando. Vertemos esta mezcla sobre la pasta preparada. Cubrimos el pirex con plástico autoadherible y lo llevamos a refrigeración hasta que cuaje o podemos llevarlo a congelación para acelerar este proceso, pero sin dejar que se congele.

Espejo de maracuyá : En un ollita, llevamos al calor la pulpa de maracuyá con el azúcar, lo cocinamos hasta que se disuelva el azúcar; lo apartamos del calor y le agregamos la gelatina disuelta en el agua, lo revolvemos hasta que se derrita la gelatina. Vertemos esta mezcla, por cucharadas, sobre el relleno anterior cuando ya haya cuajado. Regresamos a refrigeración hasta el momento de servir.

Rinde 12 Porciones