Cazuela de verduras y mondongo!!!!

Name: Cazuela de verduras y mondongo!!!!
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: c/n Mondongo; Salsa tomate; Pimentón; Panceta; 1 tomate; 1 morrón; 3 Papas; 3 boniatos; 1 cebolla; 3 zanahorias; Arvejas; lata Choclo; Aceite oliva; Ajo; Ajil; Curry; Pimienta; 1 caldo knorr; Sal

Flavia @cook_14689623

Montevideo.

Cazuela de verduras y mondongo!!!!

Flavia @cook_14689623

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

c/nMondongo
Salsa tomate
Pimentón
Panceta
1tomate
1morrón
3Papas
3boniatos
1cebolla
3zanahorias
Arvejas
lataChoclo
Aceite oliva
Ajo
Ajil
Curry
Pimienta
1caldo knorr
Sal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Hervir el mondongo el día anterior unas 5 horas hasta que quede bien blando con un poco de sal. Luego lo freezan o guardan en heladera cortado en rodajitas para cuando lo vayan a usar.
2

En una cacerola freír panceta con un poco aceite oliva. Ni más dore agregar cebolla, ajo, y a medida que se pega un poco más de aceite no tiene porque ser de oliva.luego se agrega salsa tomate un caldito knorr y un poquito de agua. Se van agregando los condimentos. Morrón picado y tomates.
3

Una vez la mezcla este frita agregan agua y junto a ella las verduras se tapa hasta que las verduras estén a punto o un poco duritas así se agrega el mondongo y se deja un poco más hasta que la verdura ablande antes de apagar el fuego se agrega la lata de choclo y la lata de arvejas se deja reposar y a disfrutar !!!!
4

Bon appetit !!!!