Dejamos en remojo un buen trozo de pan blanco con leche hasta que se ablande del todo. Picamos la cebolla o la trituramos junto con las hierbas y lo añadimos a la carne. También el diente de ajo.

Echamos sal, pimienta y luego exprimimos un poco el pan para que suelte la leche (le dará más jugosidad al plato) y también lo añadimos a la carne. Luego el huevo y lo amasamos todo bien con la mano.

Cuando estén doradas por ambos lados, bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Dejamos que se vayan haciendo unos 10-15 minutos (depende del tamaño de las “Kotletas”) dándole vueltas de vez en cuando. De esta manera se harán bien por dentro y seguirán siendo crujientes por fuera. Una vez hechas, las servimos con alguna guarnición. Como hoy es noche rusa le he puesto ensalada olivier 😊