Tarta de chocolate y merengue

Name: Tarta de chocolate y merengue
Yield: 8-10 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Para la base de la tarta:; 1 huevo y 3 yemas; 1/2 taza azúcar; 1/4 taza aceite; 1 taza harina; 1 cucharada polvo de hornear; Para la crema:; 1 yema; 2 cucharadas azúcar; 2 cucharadas almidón de maíz; 2 cucharadas cacao amargo; 2 cucharadas dulce de leche; 1 y 1/2 taza de leche; Para el merengue:; 4 claras; 4 cucharadas azúcar

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

#dulce Con lo que quedaba en la cocina improvisé esta tarta para la merienda, que bien puede servirse como postre.

Tarta de chocolate y merengue

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

#dulce Con lo que quedaba en la cocina improvisé esta tarta para la merienda, que bien puede servirse como postre.

Guardada

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Ingredientes

8-10 porciones

Para la base de la tarta:
1huevo y 3 yemas
1/2 tazaazúcar
1/4 tazaaceite
1 tazaharina
1 cucharadapolvo de hornear
Para la crema:
1yema
2 cucharadasazúcar
2 cucharadasalmidón de maíz
2 cucharadascacao amargo
2 cucharadasdulce de leche
1y 1/2 taza de leche
Para el merengue:
4claras
4 cucharadasazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Batir muy bien las 3 yemas y el huevo con el azúcar y el aceite hasta que esté bien esponjoso. Agregar la harina y polvo de hornear y revolver con movimientos envolventes, sin batir. Colocar en tortera desmontable- de preferencia- y llevar a horno precalentado a 180 grados por unos 15 minutos. Pinchar con un cuchillo o palillo para saber si está lista y dejar enfriar.
2

Mientras se enfría la base, mezclar en una ollita la yema con el azúcar, el almidón de maíz o maicena, el cacao amargo y la leche y llevar a fuego suave. Revolver siempre hasta que la crema espese. Dejar hervir unos segundos y retirar del fuego. Una vez fuera del fuego agregar el dulce de leche y mezclar muy bien. Colocar sobre la base de la tarta inmediatamente, antes de que se enfríe y sea más difícil de distribuir. Dejar enfriar un poco.
3

Con las 4 claras que sobraron y 4 cucharadas de azúcar batir hasta formar un merengue. Distribuir sobre la crema de chocolate y llevar unos minutos al horno para que el merengue quede sequito. Por último espolvorear con cacao en polvo y llevar a la heladera mínimo 2 horas antes de servir.