Es una receta muy fácil y rápida! Primero vamos a mezclar el azúcar con la manteca o margarina pomada, si es posible, con batidora (unos 3 min.). Luego incorporamos el huevo y la esencia de vainilla, volvemos a mezclar todo unos minutos más.

Por último agregamos la harina previamente tamizada y mezclada con el polvo de hornear. Mezclamos todo, a mano, hasta formar una masa lisa. Queda bastante liviana y blanda.

La envolvemos en film y la dejamos reposar por 1hs aprox en la heladera. Ésto hace que quede un poco más dura y se puede trabajar sin tener que agregar mucha más harina. ((Si no tenes tanto tiempo, podes usar heladera al principio y unos minutos finales el frezzer))

Pasado el tiempo, la retiramos de la heladera y formamos pequeñas bolitas con la masa. Las vamos a ir colocando espaciadas (crecen bastante), en una placa enmantecada. Una vez formadas las bolitas, vamos a empujar con el dedo sobre el centro, haciendo que se aplasten un poquito y además se forme el huequito central para colocar el dulce