En un bol poner los 250 gms de azúcar los 60 gms de manteca un chorrito de esencia de vainilla y un chorro generoso de mistella

Batir con batidor de mano hasta unir todo poner los huevos de a uno seguir batiendo

Echar media taza de leche en polvo y seguir batiendo hasta unir todo luego echar la harina leudante y batir hasta que quede una masa cremosa

Preparar en una ollita las peras cortadas con medio vaso de mistella y media taza de azúcar si le falta jugo un chorrito de agua dejar hervir 10 min y sacarlas reservarlas media hora hasta que estén tibias luego caramelizar el molde echar las peras en la masa mezclar envolvente y reservar unos gajos para pegar en el molde caramelizado dejar en el horno a 180 gdos sin abrir durante 50 min aproximadamente