Empezamos cortando en láminas el calabacín y lo pasamos por la plancha vuelta y vuelta.

Cortamos el puerro y champiñones. Si queréis podéis cortarlos más pequeño eso es cosa de gustos. Cuando los champiñones y puerro estén medio hechos le echamos el vaso de vino. Esperamos a que el alcohol se evapore y retiramos del fuego.

Cogemos el calabacín y estiramos 3 en una tabla, plato... le ponemos un par de cucharas de relleno y lo cerramos. Yo lo cerré como en la imagen.

Lo pasamos a una fuente de horno y le añadimos la bechamel y queso por encima.

Yo no le añadí ninguna especia pero si queréis podéis ponérsela vosotros, al igual que si queréis podéis añadir más ingredientes o cambiar alguno.