Picamos las pechugas, añadimos ajo, perejil, sal y Pimienta y mezclamos. Cogemos una porción de carne le damos forma redondeada y aplanamos. Con uyuda de un vaso hacemos un agujero en el centro.

En una sartén pincelada con aceite vamos haciendo los Nidos, primero por un lado cuando dore le damos la vuelta, bajamos el fuego y ponemos un huevo en el agujero y lo tapamos para que el huevo se haga mejor con el calor.