Rape en salsa americana con thermomix
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos el pescado, y lo doramos un poquito en una cacerola.
- 2
En el vaso ponemos la cebolla y el ajo, 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes.
- 3
Añadimos 40 gr del aceite de dorar el pescado. 10 minutos, varoma a velocidad cuchara sin poner el cubilete.
- 4
Incorporamos el brandy y el vino, 4 minutos, varoma a velocidad 1, sin el cubilete de nuevo.
- 5
Añadimos el tomate, el caldo, la cayena, pimienta, sal y perejil, 18 minutos, varoma a velocidad 2. En lugar del cubilete ponemos el cestillo, para que no salpique.
- 6
Trituramos, cuando baje la temperatura, 20 segundos a velocidad 10.
- 7
Volcamos sobre el pescado que tenemos en la cacerola, con la hoja de laurel, y si quereis gambas o langostinos... pelados. Tapamos y dejamos que se haga unos 4 minutos.
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