Batir el huevo y la clara, picar bien chiquita la cebolla de verdeo y agregarcela, con una pizca de sal y pimienta. Hacer el omelette..

Antes de que esté completamente cocinado el huevo poner en una mitad el jamón cocido picado, el choclo desgranado y el queso en cubitos. Doblar el omelette, tapar y dejar a fuego mínimo uno o dos minutos para que el queso derrita y listo!!