Pan de calabaza con arándanos y nueces

Name: Pan de calabaza con arándanos y nueces
Yield: 10 rebanadas
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 1/2 tazas harina de avena o integral; 3/4 tazas leche de vegetal (almendras, soya, avena, etc.); 3 cucharadas aceite de coco; 3 huevos; 1 1/2 taza puré de calabaza (auyama); 2 cucharadas linaza; 1/4 cucharadita sal rosada; 1/4 cucharadita pumpkin spice o canela en polvo; 1/4 cucharadita extracto de vainilla; 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio (baking soda); Extracto de stevia o 3 cdas de miel para endulzar; 1/8 cucharadita nuez moscada; 1 cucharadita cúrcuma como colorante natural (opcional)

Gtorres @cook_16739428

Boston, MA

Este pan es delicioso especialmente si eres como yo que me gusta todo con sabor a pumpkin.

Pan de calabaza con arándanos y nueces

Gtorres @cook_16739428

Boston, MA

Este pan es delicioso especialmente si eres como yo que me gusta todo con sabor a pumpkin.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

10 rebanadas

1 1/2 tazasharina de avena o integral
3/4 tazasleche de vegetal (almendras, soya, avena, etc.)
3 cucharadasaceite de coco
3huevos
1 1/2 tazapuré de calabaza (auyama)
2 cucharadaslinaza
1/4 cucharaditasal rosada
1/4 cucharaditapumpkin spice o canela en polvo
1/4 cucharaditaextracto de vainilla
1/2 cucharaditapolvo de hornear
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio (baking soda)
Extracto de stevia o 3 cdas de miel para endulzar
1/8 cucharaditanuez moscada
1 cucharaditacúrcuma como colorante natural (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Preparación: En un bowl mezclar todos los ingredientes en polvo, luego incorporar los huevos batiendo, agregar los ingredientes líquidos y mezclar bien. Finalmente agregar el puré de calabaza.
2

Esta receta es una base para hacerla a tu estilo. Ingredientes opcionales: nueces, semillas de calabaza, cranberries (arándanos) secos, coco rallado, etc.
3

Llevar al horno en un molde rectangular engrasado o con papel encerado (yo utilizo aceite de coco en spray. A 350 grados por aproximadamente 30-35 minutos.
4

Nota: si tu propósito es evitar el azúcar, la miel no es la mejor opción aunque sea natural ya que tiene 17g de azúcar por cucharada. Siempre lean la tabla de contenido y asegúrense que el producto es lo que en realidad esta buscando. Las etiquetas engañan. La Stevia no aporta azúcar ni carbohidrato.