Hacer una esponja con la levadura, azúcar y un poquito de agua tibia. Dejar levar unos 5 minutos.

Poner la harina en un bowl, hacer una corona y agregar la sal a los costados. En el centro volcar la esponja, el aceite e ir agregando agua tibia hasta formar una masa lisa que no quede pegajosa en las manos. Si es necesario agregar ya sea más harina o agua hasta lograr una linda masa. Amasar durante unos 5 minutos y luego dejar reposar dentro de un bowl y con un repasador o film.

Pasados unos 30 minutos, desgasificar la masa, separar en porciones pequeñas y bollar (armar los pancitos). Poner en una horma previamente aceitada. Tapar y dejar levar unos '20.

Transcurridos los '20, pincelar con un glaseado de 1 yema batida con un poquito de agua, y agregar las semillas a gusto.

Llevar a un horno pre-calentado a 200°C por unos '20 o '30.

Un dato extra. Se pueden hacer los pancitos con el horno normal a 200°C, o también se puede hacer a vapor colocando un recipiente con un poco de agua sobre la base del horno. El vapor hará que los pancitos salgan más tiernos y húmedos. Eso es a gusto.